（監修）コウケンテツ

ミッキーの形のピラフや、ネバーランドの海にちなんだシーフードコロッケなど、ディズニージュニアの楽しい冒険の世界を一枚のお皿に表現してみました！　お箸がまだ上手に使えないお子さんでも、手づかみで食べられるように工夫しています。ウチの息子もそうなんですが、お箸を使うのが嫌で食が進まないときでも、手づかみだとたくさん食べてくれるんですよね。ピラフやコロッケのソースにも緑黄色の野菜を混ぜているので、彩りや栄養バランスもバッチリ！　野菜がちょっぴり苦手なお子さんでも食べやすいかなと思います。

材料（4人分）

（作り方）

1.鱈・ほたてに塩・粗挽き黒コショウをする。茹でたほうれん草は葉と茎に分け、葉は牛乳と共にミキサーにかけ、茎は細かく刻む。オーブンに余熱を入れる（250℃）。

2.じゃがいもは水にさらしてから茹でる。柔らかくなったら茹で湯をこぼし、再び火にかけ粉をふかし、熱いうちになめらかにつぶす。

3.オリーブ油（小さじ1/2）で玉ねぎを炒める。鱈・ほたてを加え炒め、色が変わったら2に加え混ぜ合わせる。ほうれん草の茎と(a)も加え混ぜる。

4.魚や浮輪など、お好みの形に形成し、薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつける。オリーブ油（大さじ1）をかけ、オーブンで焼く（15分～）。

5.鍋にミキサーにかけたほうれん草と(b)を入れ、とろみが付くまで加熱し、グリーンソースを作る。

6.湯むきしたプチトマト・水にさらした紫玉ねぎ・(c )を混ぜ合わせ、マリネする。人参は、すりおろして絞る（絞り汁も使用）。

7.鍋に吸水して水気を切った米と(d)を入れて混ぜたら、炒めた(e)を加えて広げ、ローリエをのせて炊き蒸らす（沸騰後　弱火10分）。

8.プレートに5のグリーンソースを広げ、4をのせ、トマトケチャップで模様を描く。6を宝箱の宝石のようなイメージで、7をミッキーなどお好みの形に形成して盛り付ける。お好みで野菜を添える。

◆飾り用ダウンロードシート

　○ミッキーマウス クラブハウス

　○ジェイクとネバーランドのかいぞくたち